Гречнево — ржаные крекеры с творогом и тмином

103-500

Рецепт этих крекеров попал в мою копилку совершенно случайно… покупала муку на оптовом складе, а вместе с мукой  бонусом положили и листочек с лучшими рецептами…  вот там он и был… Влюбилась с первого взгляда!))) Да и как может быть иначе, ведь в составе любимое трио:  гречневая мука – творог — тмин, а бонусом еще и ржаная мука! И крекеры действительно получились отменные: нежные, хрупкие, тонюсенькие – тонюсенькие,  да и просто вкусные! И что еще немаловажно, они практически не содержат глютена, что в наше время глютенового бума, который производители куда только не добавляют, очень и очень большой  плюс.  Приготовим?

 

Для рецепта вам понадобится:

100 г гречневой муки

100 г ржаной муки

50 г сливочного масла или маргарина

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка или по вкусу тмина  (молотого или в семенах)

125 г творога любой жирности

50 мл молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте ржаную и гречневую муку, соль и разрыхлитель для теста.

Добавьте в мучную смесь  холодное нарубленное масло и разотрите в крошку.

Вмешайте творог.

Постепенно добавляя молоко, замесите довольно крутое, однородное тесто.

103-1

Готовое тесто подкатайте в шар, накройте и уберите на 40 – 50 минут в холодильник.

Поделите на две равные части.

Каждую часть раскатайте как можно тоньше, до толщины не более 3 мм.

103-2

 

103-3

Раскатанное тесто густо наколите вилкой, нарежьте в зависимости от желаемого размера крекеров.

103-4

Поставьте противень в ХОЛОДНУЮ!!! Духовку, выставите 200 С, выпекайте до легкого золотистого цвета (20 – 25 минут).

Дайте полностью остыть.

103-5

Приятного вам аппетита!

 

Комментарии (7) на “Гречнево — ржаные крекеры с творогом и тмином”

  • Irennee:

    Получились! Готовятся легко,только я перепекла немного, получились вкусные сухарики.Муж умял и перепеченые.Спасибо!

  • Annav:

    У меня не получились :(….Тесто было похоже на густую муку. Все ломалось…
    раскатать раскатала,но запеклись конечно отстойно…сухари получились.
    В чем моя ошибка?Делала все точно по видео…

    • Очень жаль, что не получилось((( В чем причина, честно говоря, не знаю… Если тесто было как густая мука, то может быть просто не хватило влаги?… и тесто получилось очень сухим…

  • Оксана Oxiana:

    Здравствуйте Ирина! Мне очень нравится Ваш канал на ютубе, где я и познакомилась с Вашими вкусняшками, вот обнаружила, что у Вас и сайт есть. Я сторонница простых продуктов, производство и состав которых я понимаю. Вопрос, можно ли разрыхлитель, использующий в этом рецепте, заменить содой?

  • Elena Z.:

    Ирина здравствуйте! Мой вопрос будет немного не по теме, не могли бы вы написать где покупаете муку оптом? На каком складе? Уже достаточно долго не могу найти в Москве приличной оптовой базы как раз для покупки большего количества муки. Заранее спасибо за ответ

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Подпишитесь на новые рецепты!

Последние комментарии